Lipat Roti · Bakery artisan
Roti untuk setiap pagi.
Sourdough, pastry berlapis, dan roti lembut dari dapur kecil kami. Dipanggang dalam jumlah kecil setiap pagi.
Roti & pastry
Dari etalase
-
Sourdough kampung
Kulit renyah, bagian dalam lembap, dengan asam ringan dari starter alami.
-
Croissant mentega
Lipatan tipis dan renyah dengan aroma mentega yang terasa sampai gigitan terakhir.
-
Shokupan susu
Roti susu bertekstur halus untuk roti panggang atau disantap begitu saja.
-
Bun kayu manis
Adonan lembut dengan gulungan kayu manis dan gula aren.
-
Pain au chocolat
Pastry berlapis dengan dua batang cokelat hitam di tengah.
-
Focaccia zaitun
Roti pipih empuk dengan minyak zaitun, garam laut, dan rosemary.
-
Brioche madu
Roti bermentega dengan sedikit madu untuk sarapan atau bekal.
-
Roti gandum biji
Roti gandum dengan wijen dan biji bunga matahari.
Di balik etalase
Dari meja adonan kami
Pagi di Lipat Roti dimulai jauh sebelum etalase diisi. Kami membentuk adonan dengan tangan, memberi waktu untuk fermentasi, lalu memanggangnya bergiliran. Itu yang membuat setiap roti punya tekstur dan rasa yang kami kenal baik.
Cara kami bekerja
-
Fermentasi perlahan
Adonan diberi waktu untuk membentuk rasa dan teksturnya.
-
Dibentuk dengan tangan
Kami memeriksa setiap adonan saat dibagi dan dibentuk.
-
Dipanggang dalam jumlah kecil
Oven diisi bergiliran sepanjang pagi.
Galeri
Kata pelanggan
“Sourdough-nya enak dipanggang lagi. Bagian tengahnya tetap lembut.”
“Shokupan biasanya habis duluan di rumah. Anak-anak suka dimakan langsung.”
“Croissant-nya masih renyah waktu saya bawa pulang untuk sarapan.”
Mampir pagi ini
- Alamat
- Bandung, Jawa Barat
- Jam buka
- Selasa–Minggu, 07.00–15.00
- halo@lipatroti.example